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CEREALI
Il malto, derivato della lavorazione dei cereali, costituisce l’ingrediente fondamentale della birra apportando gli enzimi naturali necessari per la fermentazione. Lโ€˜orzo conferisce alla bevanda un gusto morbido e pulito, il frumento da una nota fruttata e rinfrescante, l’avena aggiunge un carattere speziato. il riso e il mais alleggeriscono il gusto ๏ฌnale.
LUPPOLO
Il luppolo รจ un rampicante molto simile alla canapa, della stessa famiglia dell’ortica, del gelso e dell’olmo. La parte utilizzata e il ๏ฌore: costituisce il principale aromatizzante per completare il gusto ๏ฌnale della birra.
ACQUA E LIEVITO
Come per il vino, anche per la birra รจ l’acqua l’ingrediente principale. A differenza dell’uva perรฒ, ricca di succo, nel caso dei cereali e lโ€˜uomo o doverne aggiungere in abbondanza [insieme al lievito] per consentire lo fermentazione degli zuccheri.

LE PRINCIPALI TIPOLOGIE
ALE: Birra prodotta con fermentazione a caldo (con lievito ad alta fermentazione). Sรฌ distingue in:
-Mild: Solo leggermente luppolata, di gusto dolce e con grado alcolico modesto.
-Bitter: Molto luppolata e dl grado alcolico medio
-Pale: Mediamente luppolata, di grado alcolico elevato e di colore che va dal bronzo al rame.
-Brown: Mediamente luppolata, di grado alcolico elevato e di colore scuro.
-India Pale Ate: Originariamente prodotta per l’esportazione in India durante il dominio britannico: grado alcolico e amaro del luppolo molto marcati.

LAGER: Birra fermentata e maturata a bassa temperatura, di colore e grado alcolico variabili.
WEIZEN: Birra di frumento, chiaro, a grado alcolico ridotto e normalmente molto schiumosa.
BOCK: Birra extra-forte, generalmente scura (puรฒ essere di tipo Lager o Weizen forte). PILS/PILSNER/PILSENER: Birra di tipo Lager chiara, di solo malto, di grado alcolico medio e con deciso aroma di luppolo ๏ฌorito.
STOUT: Birra di colore scuro intenso (dal marrone al nero), prodotta con cereale torrefatto e lievito ad alta fermentazione.
KRIECK: Birra aromatizzata con omonime ciliege acidule
FRAMBOISE: Birra aromatizzaTa al lampone.
TRIPEL: Birra extra-Forte chiara, fortemente aromatica e Luppolata.

Preparazione? Un gioco da ragazzi!

1. sterilizzare l’attrezzatura che verrร  utilizzata per preparare la bevanda.
2. Scaldare il barattolo e versare il contenuto in 3-4 litri d’acqua bollente e 1 kg di zucchero, quindi mescolare ๏ฌno al completa scioglimento.
3. Versare il mosto ottenuto nel contenitore e aggiungere acqua fredda ๏ฌno a raggiungere i 23 litri totali. 4. Mescolare e portare a una temperatura di circa 22ยฐ, quindi aggiungere immediatamente il lievito mescolando energicamente.
5. Mettere il coperchio sul contenitore, riempiendo il minifermentatare a meta con acqua bollita o distillata.
6. Dopo 2/3 giorni si innescherร  il prima processo di fermentazione segnalato dal caratteristico “gorgoglรฌo”: processo che, mantenendo la temperatura corretta, si concluderร  dopo 5-7 giorni, e comunque una volta raggiunto il peso speci๏ฌco di 1005 (verificabile tramite l’uso del densimetro).
7. Aggiungere lo zucchero necessario direttamente nelle bottiglie sterilizzate (o nel secondo contenitore nelle versioni dotate di questo) e imbottigliata.
La bevanda ๏ฌnale รจ consumabile giร  dopo poche settimane, anche se la qualitร  aumenta piรน a lungo rimane In maturazione (sempre alla temperatura corretta).

n.b. in periodi di particolare umiditร  o forti sbalzi di temperatura, puรฒ determinarsi il blocco o il non-innesco della fermentazione: per ripristinare Il meccanismo, togliere il cappuccio dal minifermentatore e aggiungere una nuova dose di lievito.

Esaurito

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COD: real_ale Categoria: Kit per Birra Fai da te
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Peso 2 kg
Dimensioni 11 × 11 × 18 cm
Marca

Coopers

Peso netto

1.7 Kg

Tipologia Birra

Real Ale

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La Farmacia Agraria Viscardi รจ allโ€™avanguardia per ciรฒ che riguarda la qualitร , lโ€™efficienza e lโ€™attenzione ai problemi ecologici.

Via Orta Longa 119 – Scafati (SA)
Telefono: +39 081 850 93 89
Fax: +39 081 850 9389
Email: info@viscardisrl.it
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  • SEFLOR Concime per Ciclamini - Sepran 500g €3,50
  • Nastro Amalgamante per Innesti 10 mt - Ausonia €8,00
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