Mr. Malt – MALTO PER BIRRA
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Colore chiaro, bassa luppolatura e gusto pulito.
Weizen
Bionda Opalescente, prodotta con un’altra percentuale di malto di frumento, non molto luppolata
India Pale Ale
Bitter da esportazione, colore ambrata e deciso, aroma di luppolo
INGREDIENTI: estratto di malto d’orzo, estratto di luppolo, lievito secco in bustina. Può contenere tracce di frumeto.
ISTRTUZIONI PER L’UTILIZZO
Lavare accuratamente e sterilizzare tutta l’attrezzatura
Togliere dalla confezione di malto la bustina di lievito e immergere il barattolo in acqua calda per 5/10 minuti.
Versare in una pentola contenente 2-3 litri di acqua bollente l’intera dose di malto e 1,0 kg di zucchero . Sciogliere bene il composto.
Versare il mosto nel fermentatore e aggiungere dell’acqua fredda fino a raggiungere i 23 litri
Mescolare bene il mosto e quando la temperatura sarà tra i 18-24°C, aggiungere il lievito in bustina.
Chiudere il fermentatore con il coperchio dotato di gorgogliatore e mantenere a temperatura di 18-24°C.
Dopo 5-7 giorni , quando il gorgogliamento è terminato e la densità è inferiore a 1004/6, travasare in bottiglie di buona qualità, aggiungendo 5-6 grammi di litro di zucchero, necessari alla fermentazione in bottiglia.
Tenere le bottiglie a 18-24°C per due settimane e poi altre due in luogo fresco (cantina), quindi servire evitando di muovere eccessivamente il lievito depositato.
Prodotto per 23 litri
Peso netto 1.8 kg
